銀座豪遊物語 前編

本日は銀座に行って参りました。2軒ほど食事をしたので前編と後編に分けて紹介します。

親子丼専門店 ○勝

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銀座和光の裏路地の裏路地にあるひっそりとした佇まいのお店です。ひっそりとしているのに何度も行列を見かけていたので気になりいよいよ行くことになりました。並ぶのを回避するため開店凸しました。

特上親子丼

店の中は狭く数人程度しか入れません。さらに店主1人だけというなんともチャレンジャーなお店。これで銀座で戦えるのだから素晴らしいことですね。

店主は慣れた手つきで高速で親子丼を作り上げていきます。僕が夢にまで見ていたとろとろタマゴの親子丼です。

使われている具材は鶏肉、卵、玉ねぎなど至ってシンプルなものです。鶏肉、玉ねぎには提供前からタレに漬け込まれており、口にいくらいれても飽きが来ません。卵黄がキーポイントで割って親子丼とともに食べると卵の濃厚さを肌で感じられます。人生で一番おいしい親子丼でした。

また食べに行きます。