杉田家千葉店 - 石の上にも三年、俺の人生残念

千葉の杉田家に行った。杉田家といえば吉村家直系の中でも一号店。本店は新杉田だが、千葉で直系が食べられるのはありがたい。

直系ならではの黄金のスープ。こちらのスープは豚骨のパンチよりも醤油の塩分や鶏油の甘さが際立つ味。カタメにした麺は食感最高だ。そしてチャーシューは脂身が少なくとても肉肉しい。スモーク感も程よくライスのお供である。

完食。直系にしてはマイルドだったが旨かった。