ちばから 経堂店
http://www.ken21.jp/chibakara/kyoudou/index.html
2019年9月7日にオープンした経堂の「ちばから」に行った。並びは店の前ではなく、左側のちょっとした通路に並ぶ。開店30分前に到着したが初日ということで10人以上が並んでいた。
食券機には最低限のメニューしかないので有料のトッピング類はすべて現金対応となっている。有料のトッピング類は食券提出時に現金も一緒に出す。ちばからには無料のトッピングやお好みとして「先のお好み」と「後のお好み」がある。食券提出時に「先のお好み」を伝え、麺が茹で上がるくらいになると、「後のお好み」を聞かれるので伝える。
今回食べたのは醤油の油そば。
先→麺硬め、野菜無し
後→からめ、にんにく、アブラ、ねぎ、ラー油
ラー油は書いていないが、コールすればかけてもらえる。温泉卵は油そばに無料でついてくる。
初の油そば、ラーメンより麺のムチムチ感が感じられて良い。ラー油のおかげで結構辛いが、旨い醤油ダレのおかげで全体のバランスがとても良い。豚は少し硬め。野菜がないと、この素晴らしい麺に集中できて個人的には好きである。最後はスープ割。スープ割の出汁を入れると一気に味がマイルドになるのでこちらもオススメ。
完飲完食。今度はラーメンも食べに行こう。
＜おまけ＞
オープン記念でシール貰いました。ありがとうございます！
