石の上にも三年、俺の人生残念

死ぬまでに1億カロリー

煮干しつけ麺 宮元

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煮干しつけ麺 宮元

https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13180862/

営業時間

11:00~15:00 LO14:30
18:00〜21:00

定休日

日曜日

 

蒲田にある「宮元」に行った。

 

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味玉極濃煮干しつけ麺 970円

食べたのは味玉つけ麺。スープの色から煮干しの苦味がガツンとくるのかと思いきや、なんと甘みが先に来た。おそらく動物系のスープだろう。甘みがきた後に煮干しの旨味だけが感じられるようになっている。これすげえ発明だ。チャーシューは燻製されていてスモーキーだ。麺も太すぎず細すぎず食べやすい。全体的にバランスが素晴らしい。

 

スープ割をして完飲完食。これはリピートするかもしれないくらい旨かった。