煮干し中華そば成る魚 - 石の上にも三年、俺の人生残念

f:id:blackegg-0909:20210611194655j:plain — 煮干し中華そば成る魚

https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12050626/

鎌ヶ谷大仏から少し歩いたところにある「成る魚」に行った。

f:id:blackegg-0909:20210611194747j:plain — 純煮干しそば 800円

f:id:blackegg-0909:20210611194738j:plain — 麺を絡ませる用生卵+国産岩のり 150円

f:id:blackegg-0909:20210611194750j:plain — 〆の和え玉 200円

食べたのは純煮干し。以前からメニューを大幅リニューアル、明らかにスープの濃度が上がっている。しっかりとした煮干し感のあとに脂の甘みが追いかける。麺は細麺。生卵と岩のりはスープにめっちゃ合う。和え玉は酢を入れたりしながら味変しつつ食べる。個人的には甘みをもっと抑えて煮干し感全開にした方が好きかもしれない。

完食。