Japanese Soba Noodles 蔦
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13241560/
代々木上原にある「蔦」に行った。現在はネットでの完全予約制のお店。
店内の自分の席には手書きの自分の名前とお花が添えられた高級レストランのような雰囲気だ。
食べたのは特製醤油ラーメンとTKG。スープ、優しい動物のコクと旨味が染み渡る。ソースが2種類かけられているのでスープをすくう場所によって味の違いを楽しめる。麺は持ち上げた瞬間に良い香りがする。特製トッピング、もはや料理として1品成立している。TKGはさすがのプレミアム感である。
完飲完食。旨かった。
