中華ソバ 伊吹
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13163874/
志村坂上にある「中華ソバ 伊吹」に行った。ネットでとんでもなく話題になっているあのメニューを食べに行った。
食べたのは「壱・漆型煮干ソバ」。
サラサラとしているスープを口に運ぶと強烈な煮干し感が襲い掛かるが、次の瞬間クリアな旨味、甘味など言葉に表現するのが困難な味わいが口の中に広がる。普通なら若干の雑味も含めて煮干しというところだが、このスープには一切ない。煮干しラーメンを食べてこんなにしっかり甘みを感じたのは人生で初めてだ。このスープになった煮干しを世界で一番幸せだろう。
スープのことしか書いていないが許してくれ。
一瞬にして完飲完食。旨すぎた。並びのことなど詳細はあえて書かないが食べたい人はネットで情報を集めてから行くことをオススメする。
中華蕎麦 とみ田
https://www.tomita-cocoro.jp/tomita_honten.html
松戸にある「とみ田」本店に行った。朝の整理券配布時の様子を見ると、一時の静けさが去り客が戻ってきているようだ。
食べたのは中華そば。ついつけ麺を食べがちだが中華そばもめっちゃ旨いということをお伝えしておこう。つけ麺ほどではないがラーメンにしては極太麺。この魚介の主張が強いスープの中でもしっかり麺の味がするのは本当にすごい。やっぱりこの濃厚なスープには柚子の風味が最高にマッチしている。極上焼豚ごはんはただの幸福である。
ラーメンだがスープ割もできて、完飲完食。超旨かった。
