らぁ麺 飯田商店
https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141002/14038776/
湯河原にある超有名店「飯田商店」に行った。早朝に整理券を取りに行く必要があるため、訪問難易度は高めである。
以前訪問した時の記事↓
食べたのはつけ麺と鰹節のご飯。以前来た時とメニューが色々と変わっていた。
そばを思わせる麺。単体でも味がする。白いのはワンタンではなく麺。もちもちとした食感がとても良い。チャーシューはTOKYOXらしい。
スープは酸味と甘みのバランスが最高だ。こんな出汁の濃いスープは食べたことがない。
濃いつけ汁。こちらは醤油の塩味が強く効いている。
途中で運ばれてきたは昆布水としゃぶ肉。このつけ麺と昆布水の相性はもはや言うまでもない。しゃぶ肉、人生初体験の旨さだ。スープにつけて食べるが、舌でとろけてしまう。これ本当に豚肉！？って感じである。
運ばれてきた瞬間からかつおの香りが半端ない。いわゆる「ねこまんま」ってやつだが、レベルが違う。口に広がるかつおの旨味と香りで気絶しかけた。
当然完飲完食。旨すぎてわけがわからなかった。
