お久しぶりです。毎回お久しぶりになってしまうので毎回言っている気がします。
今回は３店舗紹介します。思ったよりネタがなかった。。。
①龍上海 東根店
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6007538/
山形といえば龍上海！ってくらい有名です。からみそラーメンですが、関東にいるとあまり食べられない味な気がします。というのもスープが良い意味で独特。魚介が効きつつ味噌のコクもありがながら後味はスッキリ。麺も中太の縮れ麺でもちもちとした食感です。県内には何店舗もあり別の店ではスープも麺も若干違ったので東根店の特徴なのかもしれません。からみそは結構辛いので溶かしながら食べます。チャーシューもホロホロ。チャーシュー増しで食べるのが良いです。
冬の雪のときに食べるとマジで飛びます。人気な理由がわかる。個人的にはかなり好きで山形に行ったときは高確率で食べに行っています。
完飲完食。旨すぎる。
②ケンちゃんラーメン 新庄店
https://tabelog.com/yamagata/A0604/A060401/6010911/
こちらも山形といえばのケンちゃんラーメン。煮干しベースのスープに動物系の油がしっかりと浮いており結構ガッツリな味わい。特徴はなんといっても麺。硬めに茹でられた太いもちもち縮れ麺。スープに負けずしっかりと麺を味わえます。チャーシューやタマゴも旨いです。普通盛りですらかなりのボリュームなので大盛りに挑戦する方は注意が必要です。
完飲完食。旨かった。
③中華そば処 琴平荘
https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6000573/
おそらくほとんどの人が知っているであろう琴平荘。山形では最も有名かもしれません。毎年営業している期間が決まっており10月～翌年5月までらしい。僕が行ったときは塩ラーメンと醤油ラーメンを2杯食べました。どちらもスッキリながら奥深い出汁感で上品なラーメンです。文句があるとすれば立地がゴミすぎることくらいですが、それでも全国から人が集まっているので人気の高さがうかがえます。
完飲完食。旨かった。
山形県はたくさんのラーメン屋があり、行きたい店ももっとあるので気が向いたら行って紹介したいと思います。次回は青森編（いつになるかは知らん）。
