麺や 七彩
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13184399/
営業時間
[月〜金]
11:00～15:30(L.O)
17:30～22:30(L.O)
[土・日・祝]
11:00〜21:00(L.O)
日曜営業
定休日
第3火曜
八丁堀の七彩に行った。ここは食券を渡してから麺を打ち始める。
喜多方ラーメンといえばの肉肉肉。煮干粉がスープの表面を覆いつくすようにかかっているので、ガツンと煮干しを感じる。麺は目の前で打たれたものが出てくるが、ピロピロで不揃いである。その手作り感がいい。
ちゃーしゅー飯は柚子胡椒と七味の風味。旨い。
完食。
